Высокоскоростной вакуумный куттер, марки А170-0,125 периодического действия предназначен для загрузки-выгрузки, перемешивания и измельчения под вакуумом составных компонентов фарша при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности.
На данной модели предусмотрена возможность измельчения мяса в кусках не более 0,5 кг. Куттер изготовлен из высоколегированной пищевой нержавеющей стали. Нержавеющая чаша из стали 12Х18Н9ТЛ, конструктивная геометрия выполнена аналогично чашам куттеров фирмы «KRÄMER+GREBE». Установлены ножевые пакеты с балансируемыми планшайбами, по конструкции и исполнению аналогичными планшайбам фирмы «KRÄMER+GREBE», что гарантированно исключает увеличение вылета ножа в процессе работы при высокой частоте вращения ножевого вала и значительно сокращает время сборки и установки ножевой головки. Компактная конструкция соответствует требованиям безопасности и снабжена всеми необходимыми блокировками и системами защиты.
Комплектация данной модели оборудования:
-
подъем / опускание вакуумной и ножевой крышки, узла загрузки фарша производится гидроцилиндрами;
-
встроенная гидростанция, в корпусе из нержавеющей стали, оснащена погружным шестеренчатым насосом и гидроклапанами ведущих производителей;
-
привод чаши укомплектован редуктором импортного производства;
-
частотный преобразователь импортного производства;
-
подшипники немецкого или японского производства;
-
уплотнение между чашей и корпусом вакуумной камеры из высокомолекулярного ПВД, ступенчатой конструкции, и дополнительным прижимом ножевой крышкой препятствует утечке фарша в процессе куттерования;
-
комплектация вакуумной станции возможна высокопроизводительным масляным или водокольцевым насосом;
-
электрические комплектующие широко представленных поставщиков на рынке стран ЕАЭС, производства фирм LENZE, Овен, DEKraft, CHINT, Innocont, EMAS и других.
Каждая модификация куттера может быть дополнена или изменена в соответствии с ТЗ Заказчика.
Система управления куттером, в зависимости от тех. требований Заказчика, производиться в одном из вариантов исполнения:
Релейная схема управления с индикацией на цифровых приборах:
-
индикацию текущей скорости ножевого вала;
-
индикацию текущих показаний температуры;
-
подачу воды в полость чаши заданного или произвольного объема;
-
ограничение оборотов ножевого вала при открытой вакуумной крышке;
-
блокировку взаимодействий агрегатов куттера:
-
блокировку работы выбрасывателя (выгружателя) при опущенной вакуумной крышке,
-
блокировку закрытия вакуумной крышки при опущенном в чашу выбрасывателе (выгружателе);
-
блокировку открытия ножевой крышки при вращении ножевого вала;
-
поддержку разряжения в полости чаши на установленном уровне (автоподдержание вакуума);
-
автоматическое (без удержания кнопки открытия или джойстика) или ручное (удержание кнопки открытия или джойстика) открытие вакуумной крышки.
Контроллерная схема управления с многофункциональным сенсорным дисплеем:
-
индикацию текущих скоростей ножевого вала и чаши;
-
индикацию текущих показаний температуры и вакуума;
-
индикацию времени куттерования (время с начала работы чаши).
-
остановку процесса куттерования по заданной температуре продукта в чаше;
-
остановку процесса куттерования по времени куттерования (время работы чаши);
-
поддержку разряжения в полости чаши на установленном уровне (автоподдержание вакуума);
-
автоматический сброс разряжения вакуумной полости (сброс вакуума);
-
подачу воды в полость чаши заданного или произвольного объема;
-
позиционирование чаши (остановка чаши сливной пробкой над лючком);
-
быстрое и оперативное изменение с панели оператора:
-
задания и установку отключения по температуре,
-
задания и установку отключения по времени куттерования;
-
степени разряжения (уровня вакуума) полости чаши с возможность управления как в автоматическом режиме так и в ручном,
-
задания объема подачи воды.
-
ограничение оборотов ножевого вала при открытой вакуумной крышке;
-
блокировку взаимодействий агрегатов куттера:
-
блокировку открытия вакуумной крышки при наличии разряжения (вакуума);
-
блокировку работы выбрасывателя (выгружателя) при опущенной вакуумной крышке,
-
блокировку закрытия вакуумной крышки при опущенном в чашу выбрасывателе (выгружателе),
-
блокировку открытия ножевой крышки при вращении ножевого вала.
-
вывод аварийных сообщений на экран панели оператора (авария привода, двигателя... и т.д.),
-
вывод информационных и предупреждающих сообщений на экран панели оператора (не закрыта ножевая крышка, не выведен выбрасыватель (выгружатель) и т.д.)
-
настойку зависимости скорости вращения чаши от скорости вращения ножевого вала,
-
автоматическое (без удержания кнопки открытия) или ручное (удержание кнопки открытия) открытие вакуумной крышки,
-
дополнительно панель оператора выводит информацию о текущем местном времени и дате.